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【フランスワーホリ】超簡単!激旨カルボナーラの作り方

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先日、ホストマザーに簡単かつ美味しい、本場イタリアっぽいカルボナーラの作り方を教えてもらったので公開します。ホストマザーは日本人だけど、イタリア人のハーフの同僚に教えてもらった作り方だそう。

日本だと、チーズが手に入りづらいからなかなか作れないかも。分量もちゃんと計ってないからわかりにくいけど、雰囲気でいけるはず!チーズの味がしっかりして、日本で食べるカルボナーラと違う味が楽しめたので機会があれば作ってみてください!

材料

パルメザンチーズの塊
卵黄   3個

全卵   1個
ベーコン 適量
パスタ  適量

作り方

1. パルメザンチーズを削る

まず、パルメザンチーズを削ります。ここだけ、チーズが固くてちょっと大変。

こんな感じ。

   

2. 卵を入れて混ぜる

適量の粉チーズを取り分けて、卵黄3つと全卵1つを入れます。贅沢だけど、卵白を入れ過ぎないのがポイントらしい。

こんな感じになるまで混ぜます。
今回は、ちょっとチーズが多過ぎたので卵を追加して調整しました。

   

3. パスタを入れて混ぜる

茹でたパスタを入れて混ぜます。

   

4. 盛り付け

盛り付けて、少し炒めたベーコンを乗っけて完成!お好みでペッパーを。
出来上がったらすぐに召し上がれ!

   

シンプルだけど、素材がいいと美味しい!チーズを削るのさえできちゃえば、あとは本当に一瞬でできる簡単カルボナーラ。パルメザンが手に入りそうな人はぜひお試しあれ〜

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ゆきだるま

愛知県出身、フランスワーホリ中の1991年生まれ。旅と読書と編み物が趣味。大学の専攻は社会心理学。日本の伝統文化や植物の力(オーガニック、アロマ)に興味があります。好きな言葉は適材適所。世の中の偏ったステレオタイプをぶっ壊したい。外注ライターをしながらブログ執筆中。もっと詳しく見る